Ernährung bei Cystischer Fibrose
Die Ernährung spielt bei CF eine sehr große Rolle und jeder Betroffene weiß, wie schwer es ist das Gewicht zu halten. Oft genug hat man auch wenig Hunger, erst recht wenn man ein Infekt ins Haus steht. Deshalb möchte ich auf dieser Seite einige Tipps zur Ernährung geben und Ihnen auch die Gelegenheit geben eigene Rezepte beizutragen, auf das der harte Kampf um ein paar Pfunde leichter fällt. Ihre Rezepte oder Ernährungstipps können Sie mir unter ernaehrung@nahu.de zuschicken, ich werde sie so schnell ich kann übernehmen.
Durch eine schlechte Verdauung, häufige Infektionen und den hohen Kraftaufwand durch die erschwerte Atmung und den chronischen Husten, ist der Energieverbrauch bei einem Mukoviszidosepatienten deutlich höher als bei Gesunden. Um einen guten Ernährungsstatus zu erhalten ist es deshalb wichtig für eine gute Kalorienzufuhr zu sorgen. Für einen Betroffenen sollten deshalb 5 - 6 Mahlzeiten am Tag die Regel sein. Da die meisten Kalorien in Fett stecken sollte der Fettanteil der Nahrung zwischen 40 - 45 % pro Tag liegen. Dabei ist es wichtig das ausreichend Enzyme mit der Nahrung aufgenommen werden. Diese Helfen bei der Spaltung von Fett. Je nach Veränderung der Bauchspeicheldrüse sollten pro Gramm Fett etwa 1000 - 3000 Einheiten Lipase eingenommen werden. Es gibt unterschiedliche Produkte in denen Verdauungsenzyme enthalten sind, zum Beispiel Kreon und Panzytrat, die Angaben 10.000, 20.000, 25.000, 40.000 geben Auskunft über den Lipaseanteil in den Kapseln. Außer Lipase sind auch noch Proteasen (Eiweißspaltende Enzyme) und Amylase (ein im Mundspeichel enthaltenes Enzym zur Spaltung von Kohlehydraten) in den Kapseln enthalten. Anhand des Body-Mass-Index (BMI) kann man bestimmen, ob man nun Unter-, Über- oder Normalgewicht hat. Der BMI wird wie folgt berechnet: Körpergewicht in Kilogramm dividiert durch Körpergröße in Meter mal Körpergröße in Meter. Liegt der BMI unter 19, kann man von Untergewicht reden. Zwischen 20-25 ist normal, über 25 tendiert man zu Übergewicht.
Hierbei handelt es sich um Zahlenwerte, um sich etwas einschätzten zu können, am wichtigsten ist aber das man sich wohl fühlt. Hat man aufgrund des BMI Untergewicht ist das bei den meisten CF-Patienten normal, man sollte immer bedenken das der Wert nur zur Orientierung dient.